Le malghe

Sul Baldo veronese sono presenti 52 malghe, con quasi 4000 ettari di pascolo, rappresentando la terza area alpicolturale del Veneto.

Col termine di “malga” si intende in realtà tutto il complesso di pascoli, boschi ed edifici presenti in una proprietà. Posti in posizioni panoramiche, spesso non più utilizzate, sono la testimonianza di un lavoro antico e altamente specializzato, ora sempre più raro.

La malga, con i suoi pascoli ed il baito, rappresenta una valida testimonianza di razionale organizzazione del territorio montano; ha rivestito un significato e secolare ruolo per l’alpeggio estivo del bestiame la lavorazione del latte prodotto ed ancora oggi costituisce un elemento caratteristico del paesaggio montano.